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【甘快看】東鄉(xiāng):數(shù)字賦能助力“美食+非遺”煥發(fā)新光彩

2024-08-14 14:15 來(lái)源:中國(guó)甘肅網(wǎng)

  西北角·中國(guó)甘肅網(wǎng)記者 宋芳科 

  說(shuō)起臨夏州東鄉(xiāng)縣,人們想到最多的是香噴噴的手抓。如今,以東鄉(xiāng)手抓為代表的東鄉(xiāng)美食已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐闹匾幻癞a(chǎn)業(yè)。

  統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,截至2024年3月底,東鄉(xiāng)籍群眾累計(jì)在全國(guó)發(fā)展各類餐飲店5000多家,從業(yè)人員超過(guò)3.5萬(wàn)人,年產(chǎn)值約15億元。

  東鄉(xiāng)美食在線下蓬勃發(fā)展的同時(shí),如何開(kāi)辟線上拓展途徑?東鄉(xiāng)縣通過(guò)數(shù)字化賦能東鄉(xiāng)美食出圈,帶動(dòng)農(nóng)特產(chǎn)品網(wǎng)上銷售取得突破。

  東鄉(xiāng)縣美食數(shù)字化產(chǎn)業(yè)基地就是東鄉(xiāng)美食出圈的一個(gè)重要載體。

  東鄉(xiāng)縣美食數(shù)字化產(chǎn)業(yè)基地原名東鄉(xiāng)縣美食產(chǎn)業(yè)孵化基地,該基地于2023年12月被甘肅省商務(wù)廳評(píng)為首批省級(jí)電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)示范基地,并更名為東鄉(xiāng)縣美食數(shù)字化產(chǎn)業(yè)基地。

  基地建設(shè)了“東鄉(xiāng)美食信息化平臺(tái)和店面可視化系統(tǒng)”,精確反映了東鄉(xiāng)籍餐飲門(mén)店和美食產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化發(fā)展,通過(guò)客流、銷量、門(mén)店分布區(qū)域等數(shù)據(jù),為東鄉(xiāng)美食產(chǎn)業(yè)下一步發(fā)展提供決策依據(jù),優(yōu)化經(jīng)營(yíng)策略,推動(dòng)餐飲門(mén)店的數(shù)字化升級(jí)。

  同時(shí),在東鄉(xiāng)縣美食數(shù)字化產(chǎn)業(yè)基地陳列最多的就是東鄉(xiāng)牛羊肉,特別是東鄉(xiāng)貢羊更是遠(yuǎn)近聞名。

  一份好的東鄉(xiāng)貢羊配上一份專屬料包,通過(guò)冷鏈物流新鮮發(fā)貨,走進(jìn)全國(guó)消費(fèi)者的餐桌。即使大家沒(méi)有烹制手抓的經(jīng)驗(yàn),用足用好料包,也能收獲美味的東鄉(xiāng)手抓。

  蘭州靈犀文化科技有限公司董事長(zhǎng)、東鄉(xiāng)縣美食數(shù)字化產(chǎn)業(yè)基地負(fù)責(zé)人周馨梅表示,東鄉(xiāng)手抓烹飪技藝是特有的美食烹飪技藝,在線下店面有著成熟的操作,同時(shí)在網(wǎng)上是極具價(jià)值的直播賽道。目前,東鄉(xiāng)縣美食數(shù)字化產(chǎn)業(yè)基地正在攜手商家研制熟食手抓,期待可以最大限度保持口感風(fēng)味,讓東鄉(xiāng)手抓早日在網(wǎng)絡(luò)賽道出圈。

  一份美味的手抓勾起人們的味蕾記憶,東鄉(xiāng)平伙、東鄉(xiāng)油果果都是屬于東鄉(xiāng)的美味,還有東鄉(xiāng)藜麥、東鄉(xiāng)土豆、唐汪大接杏都將隨著東鄉(xiāng)手抓出圈,這也是東鄉(xiāng)縣美食數(shù)字化產(chǎn)業(yè)基地打造的直播產(chǎn)業(yè)鏈。

  同時(shí),東鄉(xiāng)還是一片多彩的土地,東鄉(xiāng)刺繡、東鄉(xiāng)搟氈技都是代代傳承的古老技藝,也是寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

  讓古老的技藝多一份現(xiàn)代表達(dá),東鄉(xiāng)縣美食數(shù)字化產(chǎn)業(yè)基地還推出了東鄉(xiāng)刺繡箱包,東鄉(xiāng)搟氈系列手提包、地毯等時(shí)尚國(guó)潮產(chǎn)品,讓非遺觸網(wǎng)走向百姓生活。

  目前,東鄉(xiāng)縣美食數(shù)字化產(chǎn)業(yè)基地在孵企業(yè)16家,與全省農(nóng)產(chǎn)品銷售領(lǐng)域和美食領(lǐng)域的超過(guò)70位知名主播簽訂了合作協(xié)議,在網(wǎng)上全力推介東鄉(xiāng)美食。

  去年11月,基地舉辦了以“云品甘味·數(shù)商興農(nóng)”為主題的“雙十一”電商活動(dòng),實(shí)現(xiàn)電商銷售700萬(wàn)元。今年春節(jié)期間,基地舉辦了東鄉(xiāng)縣2024網(wǎng)上年貨節(jié)活動(dòng),吸引了20余家電商企業(yè)攜多款特色產(chǎn)品參與,線上線下銷售額已突破800萬(wàn)元,讓東鄉(xiāng)美食線上銷售開(kāi)辟新天地。

  周馨梅表示,基地將繼續(xù)以數(shù)字電商思維賦能東鄉(xiāng)美食,通過(guò)線上線下相結(jié)合的方式,全方位、立體式布局東鄉(xiāng)美食產(chǎn)業(yè)。讓東鄉(xiāng)美食線下有門(mén)店,線上有產(chǎn)品,全力助推美食產(chǎn)業(yè)出圈,成為東鄉(xiāng)縣社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一張靚麗名片。

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