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春風(fēng)楊柳話采薇

2024-04-16 10:36 來(lái)源:中國(guó)甘肅網(wǎng)-甘肅日?qǐng)?bào)

渭源首陽(yáng)山一角 資料圖

  孫南邨

  《詩(shī)經(jīng)·小雅》有一名篇《采薇》,魯迅小說(shuō)集《故事新編》中也有一篇《采薇》。我最初是由魯迅小說(shuō)知道“薇”是一種可食的野菜。

  翻書才知,薇原來(lái)就是野豌豆苗。大野豌豆又名大巢菜,即薇;小野豌豆名翹搖,又名小巢菜、毛苕子,也就是蘇東坡說(shuō)的元修菜。宋人林洪《山家清供》記他得知元修菜又名野豌豆后的喜悅之言:“君子恥一物不知,必游歷久遠(yuǎn),而后見(jiàn)聞博。讀坡詩(shī)二十年,一日得之,喜可知矣。”

  薇是古人較早食用的一種野蔬,《詩(shī)經(jīng)》幾次出現(xiàn)其名。明代李時(shí)珍《本草綱目》說(shuō):“薇生麥田中,原澤亦有,故《詩(shī)》云‘山有蕨、薇’,非水草也。即今野豌豆,蜀人謂之巢菜。蔓生,莖葉氣味皆似豌豆,其藿作蔬、入羹皆宜。”

  現(xiàn)在看李時(shí)珍薇的解釋簡(jiǎn)明易懂,哪知古代學(xué)人為辨識(shí)它曾有過(guò)一段較長(zhǎng)的歷史過(guò)程。薇是什么樣子?是草,還是野蔬?是長(zhǎng)于水邊,還是長(zhǎng)于山地?《爾雅》說(shuō)“薇,垂水”,由此而起,“薇草生水旁而枝葉垂于水”“薇生水旁,葉似萍”“薇生海、池、澤中,水菜也”之類注疏頗多。然而,《詩(shī)經(jīng)》說(shuō)“陟彼南山,言采其薇”“山有蕨薇”;司馬遷《史記》所記伯夷、叔齊采薇是在首陽(yáng)山上,況且有歌曰“登彼西山兮,采其薇矣”,分明說(shuō)的是薇在山上,怎么有人說(shuō)它生長(zhǎng)在水邊呢?

  三國(guó)陸璣《詩(shī)疏》說(shuō):“薇,山菜也,莖葉皆似小豆,蔓生,其味亦如小豆,藿可作羹,亦可生食。今官園種之,以供宗廟祭祀。”以《詩(shī)經(jīng)》說(shuō)薇是山菜,以官園之薇證其形、味,陸之說(shuō)令人深信不疑。

  李時(shí)珍說(shuō)“薇生麥田中,原澤亦有”,是指原野與水邊皆有生長(zhǎng)。清代吳其濬《植物名實(shí)圖考·蔬類》說(shuō)薇:“今河畔棄壖,蔓生尤肥,莖弱不能自立,在山而附,在澤而垂,奚有異也?”看來(lái)薇只是靠山者說(shuō)生于山、靠水者說(shuō)生于水,各述一面之詞,其實(shí)薇還是那個(gè)薇。

  《詩(shī)經(jīng)》中有“采薇采薇,薇亦作止……采薇采薇,薇亦柔止……采薇采薇,薇亦剛止”,說(shuō)的是薇從幼苗初發(fā),到漸漸長(zhǎng)大被采摘的過(guò)程。“采”字用得非常恰當(dāng)。野豌豆初生時(shí)棵小葉細(xì),不值得一剜;待長(zhǎng)大后莖尖下的部分咀嚼如老草,難以下咽,因而人們食用它只能采摘其莖尖。若取整棵喂牛羊,也不用鏟剜,用手薅之最為方便。

  說(shuō)到薇,不能不說(shuō)魯迅。他是否吃過(guò)薇不見(jiàn)文字記載,可他的小說(shuō)《采薇》中對(duì)采薇的描寫卻是既豐富多彩、又合乎實(shí)際的。一是說(shuō)到吃法,因伯夷、叔齊僅以薇為食,吃多了味道難免單調(diào),再說(shuō)采多了也要想辦法儲(chǔ)存,于是魯迅寫出了“薇湯,薇羹,薇醬,清燉薇,原湯燜薇芽,生曬嫩薇葉……”再就是采法:“然而近處薇菜,卻漸漸地采完,雖然留著根,一時(shí)也很難生長(zhǎng),每天非走遠(yuǎn)路不可了。搬了幾回家,后來(lái)還是一樣的結(jié)果。而且新住處也逐漸地難找了起來(lái),因?yàn)榧纫辈硕?,又要溪水近,這樣的便當(dāng)之處,在首陽(yáng)山上實(shí)在也不可多得的。”做法多樣、采摘留根、住處靠水,魯迅真是想象力獨(dú)到,不愧為小說(shuō)大家。

  薇這種植物最早出現(xiàn)在《詩(shī)經(jīng)》,司馬遷《伯夷列傳》給它賦予另一層意義,讓后世學(xué)人探討不止,也使它廣為眾知。

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