中國(guó)青年報(bào)客戶(hù)端訊(龐思齊 中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 林潔)8月18日,2023“廣佛同城共讀一本書(shū)”書(shū)友交流會(huì)暨閱讀接力賽頒獎(jiǎng)典禮在穗舉行。本屆共讀書(shū)籍《粵菜北漸記》作者、專(zhuān)欄作家周松芳,以及中山大學(xué)中文系教授、文學(xué)史家陳希,與現(xiàn)場(chǎng)讀者一起追尋《粵菜北漸記》中的美食傳承脈絡(luò),探討書(shū)中流布宏闊的粵菜北漸拓興歷史變遷。
書(shū)友交流會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。龐思齊/攝。
今年3月至4月,廣州圖書(shū)館聯(lián)合佛山市圖書(shū)館發(fā)動(dòng)廣佛讀者、各圖書(shū)館和專(zhuān)家學(xué)者等參與薦書(shū)征集活動(dòng),收到薦書(shū)93種,并從中選出了10種候選書(shū)單,《粵菜北漸記》最終入選2023年 “廣佛同城共讀一本書(shū)”。該書(shū)講述的是清末民國(guó)間粵菜北漸的歷史,也是一部粵菜餐飲業(yè)大力拓興、馳騁九州的奮斗史,由飲食文化洞見(jiàn)歷史風(fēng)云。
現(xiàn)場(chǎng),周松芳介紹了清末民國(guó)時(shí)期粵菜馳騁九州、橫絕一時(shí)的背景,并解釋了粵菜的文化基因。他說(shuō),人人都知道“食在廣州”這個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信?,但很少人知道這個(gè)盛名與上海的關(guān)系甚大,是上海成就了“食在廣州”的美名。廣東菜是隨著國(guó)民革命軍北伐進(jìn)入上海的,廣東人精明務(wù)實(shí),在上海國(guó)際化進(jìn)程中占據(jù)晚間消費(fèi)空白點(diǎn),首先將宵夜在上海傳播開(kāi)來(lái),因此粵菜在上海拓殖的早期歷程中,就是宵夜先行。
市民在南國(guó)書(shū)香節(jié)上閱覽書(shū)籍。龐思齊/攝
“充滿(mǎn)智慧的廣府人善于將人生的大道理以日常飲食比喻之。”周松芳認(rèn)為,“食在廣州”的傳播史,也是一部粵人的開(kāi)拓奮斗史和精神文化史。無(wú)論向海外傳播還是國(guó)內(nèi)傳播,“食在廣州”的傳播史背后,是廣東的社會(huì)經(jīng)濟(jì)和文化的發(fā)展,也是廣東形象的發(fā)展和躍遷。這恰恰也印證了嶺南地區(qū)尤其是廣佛兩地率先乘著開(kāi)放的東風(fēng),融合創(chuàng)新影響力從南粵向內(nèi)地?cái)U(kuò)大,成為粵港澳大灣區(qū)發(fā)展的主力軍。
8月18日至22日南國(guó)書(shū)香節(jié)暨羊城書(shū)展期間,廣州公益閱讀在廣交會(huì)展館B區(qū)主會(huì)場(chǎng)、四閱書(shū)店·東湖店分會(huì)場(chǎng)、24小時(shí)書(shū)店分會(huì)場(chǎng)等地舉辦16場(chǎng)活動(dòng),屆時(shí)也將邀請(qǐng)各界大咖與市民一起讀書(shū)。
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