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家鄉(xiāng)的石鈣菜

23-07-11 09:45 來源:隴南日報(bào) 編輯:張?zhí)m琴

  劉昀

  群山逶迤疊翠幽,玉帶蜿蜒瀉城頭。

  這就是我的家鄉(xiāng)隴南市武都區(qū),地處西秦嶺東西褶皺地帶,有“隴上江南”之美稱。由于地處北緯33度,海拔較高,有茂密的水源涵養(yǎng)林,植被較好,所以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)各種野菜。在這門類繁多的野菜當(dāng)中,最令人口齒生香,魂?duì)繅艨M的,還是家鄉(xiāng)的石鈣菜。

  石鈣菜,多年生草本植物,喜歡生長在森林草甸邊緣陰濕地帶的嶙峋怪石中,鄉(xiāng)親們稱其為石鈣菜。尤其是武都千壩牧場一個(gè)名為五鳳崖的地方,這里生長的石鈣菜最茂盛,油亮鮮綠,爽口醇香,風(fēng)味獨(dú)特,營養(yǎng)豐富。據(jù)說有散瘀通絡(luò)、祛濕止血、補(bǔ)虛健脾、清熱解毒的功效。

  關(guān)于五鳳崖的石鈣菜,聽老人講,還有一個(gè)遙遠(yuǎn)的傳說。

  南北朝時(shí)期,戰(zhàn)亂頻繁,民不聊生,哀鴻遍野。楊文德起義兵敗于白崖,帶著殘兵敗將逃至階州五鳳山下,丟盔棄甲,人困馬乏,飲馬于白水江畔,望著滔滔江水,他萬念俱灰。

  這時(shí),在上游不遠(yuǎn)處,有一位黃發(fā)老婦,衣著破爛,面容慈祥,身背一個(gè)大竹筐蹣跚獨(dú)行。楊文德見狀連忙放下手中的梨花槍,快步走上前,接過老人沉重的竹筐,并從行囊里掏出僅有的一塊燒餅,遞給老人,關(guān)切地道:“老人家!您家住哪里?我讓手下送您回去。”

  老婦一言不發(fā),也沒有接燒餅,佝僂著身子,低頭徑直前行。楊文德看天色已晚,恐有野獸出沒,便嚴(yán)令士兵不許騷擾百姓,自己則背著竹筐送老人回家。一路上,楊文德遇到不少當(dāng)?shù)氐拈苑虼骞?,個(gè)個(gè)身手矯健,精神抖擻。在衣不蔽體,食不果腹的戰(zhàn)亂年代,看見他們,楊文德心里不由暗暗稱奇。

  就這樣,一老一少,帶著殘兵,沿著崎嶇的山路不知走了多久,又穿過一片竹林,到達(dá)一所茅屋前。老人順手給楊文德指了指茅屋前后遍地的石鈣菜和旁邊的一口吊鍋,然后頭也不回地走進(jìn)了茅屋,重重地關(guān)上了柴門。

  “這個(gè)老人真奇怪!”楊文德苦笑了一下,便默不作聲,把竹筐放在茅屋門口,然后安排士兵們就地采摘并清燉野菜。不一會(huì),隨著炊煙裊裊升起,鍋里泉水鼎沸,藥香四溢,翠綠的石鈣菜散發(fā)出誘人香味。士兵們雖然戎馬生涯,曾大口吃肉大碗喝酒,但如此美味佳肴,卻屬首見。

  次日天亮,楊文德見士兵們個(gè)個(gè)生龍活虎,尤其是幾個(gè)傷員,傷口愈合非常明顯,方知是昨晚食用石鈣菜的妙用。回頭再看,哪里還有什么竹林茅屋,只有竹筐里面擱著一塊石頭,上面隱約刻有九天玄女像。楊文德才悟到是九天玄女娘娘顯靈,立即帶領(lǐng)士兵凈手焚香,跪地拜謝,并將石鈣菜作為行軍必備菜肴。

  “綠遍山原白滿川,子規(guī)聲里雨如煙。”農(nóng)歷四月,剛剛忙完春播的鄉(xiāng)親,約上幾個(gè)好友,背上背篼,拿上干糧,天蒙蒙亮就開始向山里進(jìn)發(fā),準(zhǔn)備去采摘石鈣菜。從蒲池鄉(xiāng)高家村出發(fā),要到達(dá)目的地,原來至少要步行四五個(gè)小時(shí),由于近年來國家實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,田間道路修得四通八達(dá),乘車而行,可以節(jié)約近三個(gè)小時(shí)時(shí)間,直達(dá)五鳳崖下。

  五鳳崖,海拔2600多米,高峰聳立,群山疊翠。五座主峰錯(cuò)落有致,云霧繚繞,滿山蒼松翠柏,綠草如茵。猶如五頭鳳凰從不同方向比翼高飛,連云疊嶂,美不勝收。西北兩峰之間的懸崖峭壁當(dāng)中,瀑布倒懸,濺玉飛雪,如煙似霧,聲如滾雷。

  鄉(xiāng)親們沿著山谷中的羊腸小道探索前進(jìn),不時(shí)驚得草叢里的雉雞亂飛,野兔奔走。大家說說笑笑,相互攙扶,用衣袖擦拭著鬢角的汗水,繼續(xù)前進(jìn)兩小時(shí)左右,終于到達(dá)。

  登上崖頂,面前豁然開朗。映入眼簾的,是一片綠油油的開闊草地,猶如一塊碧綠的翡翠,一眼望不到頭,層層疊疊,綿延不絕。無垠的綠色中間,夾雜著一串串紫色的花苞,正是美味絕倫的石鈣菜。

  在這片綠色的海洋中,已經(jīng)有早些來的幾個(gè)少婦在采摘。她們高挽發(fā)髻,衣著艷麗,猶如一只只美麗的蝴蝶,點(diǎn)綴著大自然。騰挪之間,玉手靈巧,將一叢叢鮮嫩的石鈣菜收入籠中。

  綠水青山中國夢,佳肴野蔌碧池香。

  如今,石鈣菜不但成為大眾“舌尖上的隴南”,更成為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏?ldquo;搖錢樹”。

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